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公告通知|關于舉辦“第四屆天津團餐烹飪技能競賽”的通知
發布時間：
2025-07-05
為深入貫徹落實黨的二十屆三中全會提出的“著力培養造就卓越工程師、大國工匠、高技能人才，提高各類人才素質。”精神，重視技能人才培養和提高從業人員烹飪技能，全面提升我市團餐業的整體水平和綜合創新能力，促進團餐產業的高質量發展，天津市烹飪協會定于2025年9月17至19日在天津梅江會展中心舉辦“中華美食薈”2025天津餐飲博覽會暨2025天津餐飲產業發展大會期間，舉辦“第四屆團餐烹飪技能競賽”。
組織單位
指導單位：天津市商務局
主辦單位：天津市烹飪協會
承辦單位：天津市烹飪協會團餐專業委員會
比賽、頒獎時間和地點
比賽時間：2025年9月17日（全天）
頒獎時間：2025年9月18日（下午）
地 點：天津市梅江會展中心
比賽內容
（一）菜單設計
（二）現場操作
評審規則
·由注冊裁判員、考評員、烹飪大師等組成裁判團，按照《賽事評判細則》對選手菜單設計、現場操作及作品進行逐項評分。
·選手成績：實行百分制。由菜單設計20%和專業操作80%之和組成。
獎項設置
本次競賽設置有：
1.特金獎20%，金獎30%，銀獎40%，銅獎10%。
2.總成績第一名的選手，將授予“天津團餐行業技術能手”稱號。
報名資格
·從事團餐服務的餐飲企業、食堂、集體用餐配送單位員工、學生營養餐等企業的在職人員（不含各酒店、飯店、酒樓的廚師）。
報名方式
1、比賽費用為1200元/組，團餐專委會會員單位800元/組（含：基礎調料費、場地費、賽前培訓費等），審核通過后匯入指定賬戶。
2、參賽選手由所在單位組織報名，每單位最多兩組選手參賽，并指派一名領隊負責與組辦方對接相關事宜，請于 2025年8月10日前，將填好的《關于舉辦“第四屆天津團餐烹飪技能競賽”的通知》（附件2、3）掃描件發送到天津市烹飪協會郵箱：office828@126.com，經審核后確認參賽資格，參賽名額報滿為止。
聯系方式
協會地址：
天津市西青開發區友誼南路 201號
聯系人：
章益新 13132578961 （同微信）
金一薇 13662012692 （同微信）
2025年07月5日
下載附件（點擊文章底部閱讀原文，前往協會官網下載）：
附件1：“第四屆天津團餐烹飪技能競賽”規程與評判細則
附件2：“第四屆天津團餐烹飪技能競賽”報名表
附件3：“第四屆天津團餐烹飪技能競賽”作品說明書
來源：天津市烹飪協會
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2025-12-11
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